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Mandazi (beignets de noix de coco d’Afrique de l’Est)

Les mandazi sont des beignets à los angeles noix de coco traditionnellement servis aux côtés de bharazi ou de pois cajan cuits à los angeles vapeur dans de los angeles crème de noix de coco, bien qu’ils soient également merveilleux à déguster seuls. Obtenez une prescription!

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Mélasse de grenade

Los angeles mélasse de grenade maison est fortement colorée et aromatisée, sans sucre ajouté ni ingrédients étrangers. Obtenez une prescription!

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Recette de sauce piquante fermentée chipotle avec ail et cumin

[Above photograph: Vicky Wasik. Process photographs: Tim Chin ] Lorsqu’il s’agit de fermenter des piments, los angeles plupart des gens pensent que vous utilisez des poivrons frais. Mais ne dormez pas sur des poivrons séchés. Avec une préparation minutieuse, ils peuvent être de parfaits candidats pour los angeles lacto-fermentation. Alors que les poivrons séchés ont tendance à manquer des microbes…

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Sauce piquante fermentée Fresno, Tamari et ail grillé

Voici une sauce piquante fermentée que vous ne trouverez probablement pas en magasin: des piments Fresno carbonisés et une saveur et une chaleur de poivre complexes. Tamari fournit une épine dorsale copieuse, tandis que l’huile d’ail se mélange dans une sauce émulsionnée qui est crémeuse et riche. Obtenez une prescription!

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Recette de chips de plantain rôti assaisonnées Pollo Campero

[Above photograph: Karla Vasquez. Recipe step photographs: Tim Chin] Ces chips de plantain frites croustillantes et poivrées sont parfumées avec des épices connues de tous ceux qui connaissent los angeles chaîne de eating places Pollo Campero, automobile elles sont basées sur les épices utilisées avec le poulet frit. J’étais déjà descendu dans le terrier du lapin pour faire une recette…

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Aloo Paratha avec une recette de garniture de pommes de terre épicée

[Photographs: Nik Sharma] je suis amoureux Parathasqui ont préféré les pains plats feuilletés qui sont mangés en Inde et dans de nombreuses autres régions d’Asie du Sud-Est, mais les farcis sont mes préférés. Peu importe qu’ils soient remplis d’un mélange de purée de pommes de terre assaisonnée, comme dans l. a. recette d’aloo paratha que je suggest ici, ou remplis…

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