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Recette de pâtes Burro e Alici (pâtes avec une sauce crémeuse au beurre d’anchois)

[Photographs: Sasha Marx] Il y a des sauces qui sont disponibles dans le trade avec un tomomètre et des ratings de foule – des sauces comme Carbonara, Vodkaet Sugo au beurre de tomate de Marcella Hazan. Ils sont l’équivalent des pâtes de l. a. quatrième saison de Le cable, ou Ma belle fantaisie tordue sombre: des classiques incontestés. À l’autre…

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Recette de croûte Graham Cracker | Nourriture sérieuse

[Photographs: Vicky Wasik] Reconnu pour sa polyvalence, son faible rapport effort / récompense (surtout si vous utilisez des craquelins achetés en magasin) et sa saveur sucrée de noisette, peu de gens peuvent résister à l’attrait d’une croûte de biscuits graham classique. Composé de chapelure de biscuits Graham, de beurre fondu et de sel, c’est un aliment de base populaire pour…

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Mandazi (beignets de noix de coco d’Afrique de l’Est)

Les mandazi sont des beignets à los angeles noix de coco traditionnellement servis aux côtés de bharazi ou de pois cajan cuits à los angeles vapeur dans de los angeles crème de noix de coco, bien qu’ils soient également merveilleux à déguster seuls. Obtenez une prescription!

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Mélasse de grenade

Los angeles mélasse de grenade maison est fortement colorée et aromatisée, sans sucre ajouté ni ingrédients étrangers. Obtenez une prescription!

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Recette de sauce piquante fermentée chipotle avec ail et cumin

[Above photograph: Vicky Wasik. Process photographs: Tim Chin ] Lorsqu’il s’agit de fermenter des piments, los angeles plupart des gens pensent que vous utilisez des poivrons frais. Mais ne dormez pas sur des poivrons séchés. Avec une préparation minutieuse, ils peuvent être de parfaits candidats pour los angeles lacto-fermentation. Alors que les poivrons séchés ont tendance à manquer des microbes…

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