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Recette de crème au chocolat | Nourriture sérieuse

[Photographs: Vicky Wasik]

Los angeles crème pâtissière au chocolat est tout au sujet du chocolat. Le goût doit être terreux, riche et intense, pas doux et laiteux. Los angeles clé pour le retirer est d’utiliser chocolat noir de haute qualité, pour une saveur de cacao pas trop sucrée. Un soupçon de cannelle moulue approfondit encore plus le goût naturel du chocolat.

Les boulangers chevronnés peuvent remarquer que cette recette ne contient aucun Étape de revenu (Les œufs sont soigneusement combinés avec du lait chaud pour éviter les dégâts). En effet, le lait de cette recette n’a pas besoin d’être préchauffé: vous pouvez simplement combiner les principaux ingrédients de los angeles crème pâtissière à froid et les chauffer ensemble jusqu’à ce qu’ils épaississent. Le chocolat fond ensuite lorsqu’il est fouetté dans los angeles crème pâtissière chaude. Vous pouvez trouver plus d’informations sur les avantages et les inconvénients de los angeles technologie des crèmes pâtissières dans notre Article et recette de la crème à la vanille classique.

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