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Recette de crème pâtissière au citron | Nourriture sérieuse

[Photographs: Vicky Wasik]

Cette crème pâtissière douce et soyeuse au citron profite à los angeles fois de l’écorce parfumée du fruit et du jus de couleur claire pour produire un pudding riche, épais et au goût de soleil. Étant donné que l’acide contenu dans le jus réduit le pouvoir épaississant de los angeles fécule de maïs, cette recette nécessite à los angeles fois plus de fécule de maïs et un jaune d’oeuf supplémentaire par rapport à notre classique Recette de crème pâtissière à la vanille.

Cette recette utilise deux ways d’aromatisation: los angeles peau est infusée dans du lait chaud pour extraire rapidement les huiles aromatiques de citron, qui sont principalement responsables d’un goût citronné. Le jus, d’autre phase, est mélangé à los angeles fin après que los angeles crème en pâte a refroidi afin de conserver le goût frais. Los angeles crème pâtissière obtenue est suffisamment polyvalente pour siffler dans un chou à los angeles crème, remplir un bol à tarte ou s’étendre entre les couches d’un gâteau.

Vous pouvez trouver plus d’informations sur les avantages et les inconvénients de los angeles technologie des crèmes pâtissières dans notre Article et recette de la crème à la vanille classique.

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